米粉/面/汤/粥类预制菜爆品研发核心是“便捷复热、还原现做风味”,聚焦高频消费场景,分品类制定方案。米粉/面类,选用优质大米、面粉,优化加工工艺,确保复热后口感Q弹、不粘连,搭配独立调味包(汤底、酱料),推出湖南米粉、重庆小面等地域特色单品,适配早餐、快餐场景。汤类,采用慢火熬制工艺,通过真空浓缩技术锁住汤底鲜味,优化包装,实现开水冲泡或微波3分钟即食,推出鸡汤、排骨汤、菌菇汤等单品,兼顾营养与便捷。粥类,优化原料配比,采用碎米、藜麦、大豆蛋白等复合原料,提升营养与口感,通过挤压膨化技术,实现快速复水,推出皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等单品,适配早餐、月子餐、露营等场景,同时控制钠含量,契合健康需求。
